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6 manières de consommer le soja au Japon 

Au Japon, plus de 1,5 millions de tonnes de soja sont consommées chaque année, cela représente environ 10,7 kilogrammes par personne. A titre de comparaison, les français consomment environ 110 000 […]

Les formes du riz à Tokyo

Au Japon manger du riz n’est pas très original, et pourtant…

Le riz ou kome 米 est l’ingrédient de base de l’alimentation au Japon.  Il est cultivé sur le territoire dans les rizières, depuis 2000 ans. Le riz qu’on achète au Japon […]

Les magasins Loft à Tokyo, Vivre à Tokyo

Tokyo : Coup de coeur pour les magasins Loft

Loft, une enseigne généraliste de plus au Japon, mais un vrai bon plan shopping à Tokyo ! En effet, les nombreux étages de cette chaîne de magasin offrent un large […]

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Le yuzu en hiver au Japon

Au Japon,  la fin de l’année est chargée de tradition. Il en existe une qui a retenu mon attention ces derniers jours : le bain au yuzu, le yuzu yu […]

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Recette Japonaise : Yakisoba

Le Yakisoba ou littéralement nouilles grillées est une recette originaire d’Osaka. C’est un plat typique de la street food japonaise, qu’on trouve généralement dans les matsuri (fêtes traditionnelles). Les nouilles utilisées […]

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Vivre à Tokyo : faire son pain, sa brioche et ses scones

Dans les circonstances actuelles, nous sommes amenés à cuisiner un peu plus à la maison. C’est l’occasion de faire son propre pain, des brioches ou des scones. Voici quelques recettes […]

La sauce Soja Marukin au musée de Shodoshima, Visiter Tokyo et le Japon

La sauce Soja de A à Z

La sauce soja est de tous les repas ou presque au Japon. C’est un ingrédient indispensable également lors de la préparation des recettes. Mais pourquoi y a -t-il autant de […]