Alimentation
Pâtisserie à la Française à Tokyo
Si les français sont les champions de la pâtisserie, les japonais les talonnent de très près. Tokyo est une magnifique vitrine du savoir-faire des chefs pâtissiers de ces deux pays ! Voici une liste non exhaustive des pâtissiers de Tokyo. Retrouvez toutes les adresses sur la carte ci-dessous. Libertable Akasaka Pâtisserie Libertable à Akasaka – Tokyo ©Libertable Chez Libertable, pâtisserie rime avec originalité et créativité. Le chef aime associer des saveurs inattendues pour twister des gâteaux classiques : une touche... Lire la suite...
Nabe : la cuisine japonaise de l’hiver
Pour lutter contre le froid de l’hiver dans n’importe quel pays au monde une bonne solution consiste à préparer un repas bien chaud. Le Japon ne fait pas exception à la règle et propose comme spécialité... Lire la suite...
Les desserts japonais : notre reportage photo
Pour accompagner un thé vert ou un thé matcha, il est de coutume au Japon de servir un petit gâteau nommé wagashi. Ce petit gâteau est souvent préparé avec soin: il doit être beau et... Lire la suite...
Sa Shi Su Se So, les 5 ingrédients essentiels de la cuisine japonaise
Dans la cuisine japonaise, les ingrédients qui servent d’assaisonnement s’utilisent toujours dans le même ordre afin de garantir un plat riche en saveur. Afin de se remémorer cet ordre et de ne pas oublier d’ingrédients,... Lire la suite...
10 plats typiques japonais : notre mode d’emploi
La cuisine japonaise ou washoku compte un nombre incalculable de plats. Impossible de s’en lasser ! Voici les plats typiques japonais qu’on trouve dans tous les restaurants à Tokyo et partout au Japon. 1. Tempura... Lire la suite...
Où déguster des Dorayaki à Tokyo ?
Vous avez lu les délices de Tokyo et vous aimeriez gouter au Dorayaki, ce gâteau japonais fourré à la pâte de haricots rouges ? Il est en vente emballé dans de nombreux supermarchés. dans cet... Lire la suite...
Sushi – Mode d’emploi et traduction
Les sushi 寿司 sont probablement les mets les plus connus de la cuisine japonaise. Ce n’est pourtant pas un plat de tous les jours pour les japonais. Voici un glossaire pour vous aider à décoder cette... Lire la suite...
Acheter de la charcuterie à Tokyo
Une envie de charcuterie vous tenaille ? Dans le supermarché à côté de chez vous ne trouverez peut être pas votre bonheur. Les prix peuvent parfois être élevés en fonction des produits que vous cherchez... Lire la suite...
Les champignons japonais
Les champignons japonais, ou kinoko, 木の子, sont par excellence des saveurs d’automne. Les japonais en sont particulièrement friands et en consomment en quantité. Notamment pour leurs bienfaits : ils sont peu caloriques, sources de fibres alimentaires et... Lire la suite...
Saké : alcool japonais mode d’emploi
L’erreur courante en matière d’alcool japonais consiste à confondre saké et nihonshu. En effet, le mot saké 酒 signifie simplement alcool. Le nihonshu, le shochu, le whisky, et même la bière sont donc du saké !... Lire la suite...
Acheter du fromage à Tokyo
Est-ce qu’il y a du fromage au Japon ? En voila une bonne question ! Le fromage n’est pas un aliment traditionnel de la cuisine japonaise mais pour notre plus grand bonheur ce n’est pas... Lire la suite...