Alimentation
A la découverte des préfectures du Japon à Tokyo
Afin de mettre en valeur leurs produits, les préfectures du Japon sont nombreuses à avoir ouvert un magasin à Tokyo. On y trouve les spécialités locales, et en particulier culinaires, ainsi que des renseignements touristiques. Les japonais aiment y retrouver des produits locaux. Les boutiques Elles sont souvent dans des quartiers commerçants. La boutique de la préfecture de Nara par exemple est en face du grand magasin Mitsukochi à la station Mitsukoshi. Impossible de la rater grâce à sa devanture... Lire la suite...
Ecoloupe : commandez des produits naturels !
Comment décrypter les Kanji des régions lors de l’achat de vos fruits et légumes ? Où trouver des produits organiques à Tokyo ? C’est pour répondre à ces questions de tous les jours que Simon... Lire la suite...
Le domaine Mayoussier à Tokyo : Commander vos bouteilles
Bonne nouvelle ! Après quelques péripéties, les bouteilles du Domaine Mayoussier sont à nouveau disponibles au Japon. Faites votre choix à l’aide des informations ci dessous et faites vous livrer à domicile ! Les caractéristiques... Lire la suite...
La sauce Soja de A à Z
La sauce soja est de tous les repas ou presque au Japon. C’est un ingrédient indispensable également lors de la préparation des recettes. Mais pourquoi y a -t-il autant de marques de sauces soja dans... Lire la suite...
Le jour où j’ai découvert les spécialités de la préfecture de Saga
Ce jour là, deux chefs avaient été invitées par le collectif Saga Collective à nous faire découvrir les spécialités de la préfecture de Saga. Elles ont donc réalisé des recettes pleines de saveur avec des... Lire la suite...
Fêter la St Valentin à Tokyo, mode d’emploi
Pour préparer la St Valentin, l’équipe de Vivre à Tokyo a arpenté la ville en 2019 à la recherche de bons plans, en explorant dans les grands magasins et les petites échoppes. Au Japon, la... Lire la suite...
Les fruits et légumes d’hiver au Japon
Quand l’hiver arrive au Japon, les étalages deviennent orange et jaune. Les mandarines de toutes les tailles et les yuzu sont mis en avant et sont une bonne base comme fruits de saison locaux. D’une... Lire la suite...
Pâtisserie à la Française à Tokyo
Si les français sont les champions de la pâtisserie, les japonais les talonnent de très près. Tokyo est une magnifique vitrine du savoir-faire des chefs pâtissiers de ces deux pays ! Voici une liste non... Lire la suite...
Nabe : la cuisine japonaise de l’hiver
Pour lutter contre le froid de l’hiver dans n’importe quel pays au monde une bonne solution consiste à préparer un repas bien chaud. Le Japon ne fait pas exception à la règle et propose comme spécialité... Lire la suite...
Les desserts japonais : notre reportage photo
Pour accompagner un thé vert ou un thé matcha, il est de coutume au Japon de servir un petit gâteau nommé wagashi. Ce petit gâteau est souvent préparé avec soin: il doit être beau et... Lire la suite...
Sa Shi Su Se So, les 5 ingrédients essentiels de la cuisine japonaise
Dans la cuisine japonaise, les ingrédients qui servent d’assaisonnement s’utilisent toujours dans le même ordre afin de garantir un plat riche en saveur. Afin de se remémorer cet ordre et de ne pas oublier d’ingrédients,... Lire la suite...
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