Japonais
Trois adresses de Teppanyaki à Tokyo
Si vous aimez la viande rouge, (et pas que !), rendez-vous dans un des restaurants de teppanyaki de Tokyo. Pour un repas original, placez vous au comptoir ! Le spectacle est assuré. Astuce : Il est fortement conseillé de réserver. Teppanyaki Dans un teppanyaki, un chef cuisinier fait griller, devant vous, des aliments sur une grande plaque chaude : de la viande mais également des légumes, des crustacés, et des fruits de mer... Littéralement cela vient de teppan (鉄板), plaque... Lire la suite...
IZAKAYA : mode d’emploi
Un izakaya est une sorte de brasserie-tapas où il est possible d’aborder la cuisine japonaise en toute décontraction : ici on commande au fur et à mesure, en partageant les plats et en trinquant. C’est l’occasion... Lire la suite...
Okonomiyaki et Monjayaki à Tokyo
Okonomiyaki et Monjayaki plus communément appelé Monja, sont deux plats relativement similaires de la cuisine traditionnelle japonaise. Ce sont des plats peu coûteux. Ces deux recettes cousines sont originaires pour la première et plus connue... Lire la suite...
Yoyogi Village by Kurkku un oasis dans la ville
Imaginé par le producteur de musique Takeshi Kobayashi et paysagé par Seijun Nishihata , Yoyogi village by Kurkku est un oasis de verdure et de calme en plein cœur de Tokyo. A quelques pas de... Lire la suite...
Trois Izakaya à tester à Tokyo
Voici trois adresses d'Izakaya à tester ! 番屋 赤坂 - Banya Akasaka Comme son nom l'indique cet izakaya se trouve à Akasaka. A l’intérieur, le bâtiment a conservé son architecture d’origine en bois, qui lui... Lire la suite...
Des saveurs de Karuizawa à Tokyo : les restaurants Suju Dining
Comme en France, la gastronomie japonaise a ses spécialités régionales. Quand on arrive à Tokyo sans avoir étudié la géographie et la gastronomie japonaise, il n’est pas évident de faire la distinction entre toutes ces... Lire la suite...