Japonais
IZAKAYA : mode d’emploi
Un izakaya est une sorte de brasserie-tapas où il est possible d’aborder la cuisine japonaise en toute décontraction : ici on commande au fur et à mesure, en partageant les plats et en trinquant. Attention ils sont souvent ouverts uniquement en soirée à partir de 17h ou 18h. C’est l’occasion idéale pour essayer de nouveaux mets. Vous aurez la plupart du temps un large choix de viandes, poissons et légumes, sous toutes leurs formes (sashimi, tempura, brochettes, nabé…). Les cartes sont... Lire la suite...
Tokyo : du nouveau pour le quartier de Shibuya
S’il y a bien un quartier qui change en ce moment à Tokyo, c’est le quartier de Shibuya. Les autorités et la compagnie qui maîtrise beaucoup d’immobiliers dans ce secteur ont annoncé qu’elles souhaitaient conforter... Lire la suite...
Nabe : la cuisine japonaise de l’hiver
Pour lutter contre le froid de l’hiver dans n’importe quel pays au monde une bonne solution consiste à préparer un repas bien chaud. Le Japon ne fait pas exception à la règle et propose comme spécialité... Lire la suite...
Tokyo : notre sélection de restaurants de ramen
En se promenant dans Tokyo, il n’est pas rare de croiser des restaurants de ramen. Ils sont assez reconnaissables avec une devanture comprenant ce mot en katakana : ラーメン. Les restaurants de ramen au Japon, quelques... Lire la suite...
Où manger des sushi à Tokyo ?
Impossible d’être à Tokyo et de ne pas manger de sushi 寿司 ! Spécialité culinaire incontournable du Japon, l’apparition des sushi dans la cuisine japonaise comme on les connait aujourd’hui remonte à l’ère Edo. En... Lire la suite...
Des saveurs de Karuizawa à Tokyo : les restaurants Suju Dining
Comme en France, la gastronomie japonaise a ses spécialités régionales. Quand on arrive à Tokyo sans avoir étudié au préalable la géographie et la gastronomie japonaise, il n’est pas évident de faire la distinction entre... Lire la suite...
We are the Farm : un restaurant bio et sympathique à Tokyo
Voici un tout nouveau plan bio pour le déjeuner. Après Mr Farmer’s, voici We are the Farm. Le concept est original et propose une formule déjeuner à un prix tout à fait abordable. On compte... Lire la suite...
Tokyo : où déguster des soba ?
A Tokyo, il existe de très nombreux restaurants de soba, les nouilles au sarrasin japonaise. Nous avons sélectionné quelques adresses dans différents quartiers. Alors que l’hiver approche, un bol de soba bien chaud vous réchauffera.... Lire la suite...
Trois adresses de Teppanyaki à Tokyo
Si vous aimez la viande rouge, (et pas que !), rendez-vous dans un des restaurants de teppanyaki de Tokyo. Pour un repas original, placez vous au comptoir ! Le spectacle est assuré. Astuce : Il... Lire la suite...
Okonomiyaki et Monjayaki à Tokyo
Okonomiyaki et Monjayaki plus communément appelé Monja, sont deux plats relativement similaires de la cuisine traditionnelle japonaise. Ce sont des plats peu coûteux. Ces deux recettes cousines sont originaires pour la première et plus connue... Lire la suite...
Trois Izakaya à tester à Tokyo
Voici trois adresses d’Izakaya à tester ! 番屋 赤坂 – Banya Akasaka Comme son nom l’indique cet izakaya se trouve à Akasaka. A l’intérieur, le bâtiment a conservé son architecture d’origine en bois, qui lui... Lire la suite...