Cuisiner
Les plats typiques japonais, mode d’emploi
La cuisine japonaise ou washoku compte un nombre incalculable de plats. Impossible de s'en lasser ! Voici les plats typiques japonais qu'on trouve dans tous les restaurants à Tokyo et partout au Japon. Tempura :... Lire la suite...
Le jour où j’ai fabriqué de l’Umeshu
Le rythme des saisons est très marqué au Japon. Début juin, on voit apparaître des bocaux dans les supermarchés, c'est signe que la saison des prunes a commencé. En même temps que les prunes, apparaissent... Lire la suite...
Vivre à Tokyo sans cliché
Des clichés sur le Japon et sur Tokyo ? Il y a en quelques uns et cet article réalisé dans le cadre d'un carnaval d'articles a pour objectif de vous livrer notre version de la... Lire la suite...
Comment cuisiner le tofu ?
Il existe mille et une façon de cuisiner le tofu. Ingrédient traditionnel de la cuisine japonaise mais également de la cuisine chinoise, le tofu se consomme de diverses manières : froid et assaisonné, ou chaud... Lire la suite...
Où manger des sushi à Tokyo ?
Impossible d'être à Tokyo et de ne pas manger de sushi 寿司 ! Spécialité culinaire incontournable du Japon, l'apparition des sushi dans la cuisine japonaise comme on les connait aujourd'hui remonte à l'ère Edo. En... Lire la suite...
Kagurazaka : les restaurants du quartier
Le quartier Kagurazaka, 神楽坂, littéralement "pente de la musique des dieux", est traversé par la Waseda dori bien connue par les français de Tokyo et surnommée "la Kagu". Cette longue rue en pente, très animée, prend... Lire la suite...
Sushi – Mode d’emploi et traduction
Les sushi 寿司 sont probablement les mets les plus connus de la cuisine japonaise. Ce n'est pourtant pas un plat de tous les jours pour les japonais. Voici un glossaire pour vous aider à décoder cette... Lire la suite...
Maison Landemaine Tokyo
Maison Landemaine a ouvert une nouvelle boulangerie à Tokyo dans le quartier de Akasaka. A cette occasion, nous avions eu la chance de rencontrer Yoshimi et Rodolphe Landemaine dans leur boutique. Ils nous racontent l'histoire... Lire la suite...
Prenez un bain au Yuzu le jour du solstice d’hiver !
Au Japon, la fin de l'année est chargée de tradition. Il en existe une qui a retenu mon attention ces derniers jours : le bain au yuzu, le yuzu yu (柚子湯). En effet, au mois... Lire la suite...
Tokyo : 10 activités au choix pour votre séjour
Vous recevez des visiteurs et vous souhaitez leur proposer une activité originale ? Vous êtes de passage à Tokyo et vous avez envie de découvrir l'artisanat japonais en réalisant un objet de vos mains ?... Lire la suite...