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      Cuisine

      Le granité de Yuzu

      article image

      Voici la recette du granité de yuzu, une recette facile à faire et très rafraîchissante.

      Temps de préparation : 15 minutes

      Temps de cuisson : 5 minutes

      Temps au congélateur : Au minimum 3 heures

      Ingrédients :

      Sucre blanc : 80 g

      Miel : 50g

      Eau : 300 ml

      Jus de Yuzu : 100 ml

      Umeshu : 2 cuillères à soupe (boisson alcoolisée)

      Préparation :

      Chauffer doucement l’eau mélangée avec le sucre jusqu’à ce que le sucre fonde.

      Retirer du feu et ajouter le jus de yuzu, l’umeshu (alcool de prune) et le miel.

      Granité de Yuzu
      Granité de Yuzu © Patricia Doukhan

      Laisser refroidir puis mettre dans un récipient qui va au congélateur.

      Mettre au congélateur pendant au moins 3h.

      Toutes les heures, gratter à l’aide d’une fourchette pour fabriquer le granité et déguster.

      Si vous souhaitez réaliser un sorbet, laissez la glace au congélateur pendant 3h et ce sera prêt.

      HM ( Recette adaptée et traduite du livre Tokyo Cult Recipes – Maori Murota)

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      Tags: A table à Tokyo Cuisiner Recette japonaise

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