Si vous aimez la viande rouge, (et pas que !), rendez-vous dans un des restaurants de teppanyaki de Tokyo. Pour un repas original, placez vous au comptoir ! Le spectacle est assuré.
Astuce : Il est fortement conseillé de réserver.
Teppanyaki
Dans un teppanyaki, un chef cuisinier fait griller, devant vous, des aliments sur une grande plaque chaude : de la viande mais également des légumes, des crustacés, et des fruits de mer… Littéralement cela vient de teppan (鉄板), plaque d’acier et de yaki (焼き), griller.
Le budget d’un dîner dans un teppanyaki est généralement assez élevé, car il s’agit d’un menu imposé (course).
Nos adresses de Teppanyaki à Tokyo
Shibuya – Teppanyaki Ten :
A deux pas du Bunkamura, ce restaurant se situe au deuxième étage d’un bâtiment. Ici, au choix le comptoir ou une table au niveau de la salle de cuisson ou en mezzanine. Le restaurant n’est ouvert que pour le dîner de 18h00 à 23h30 (dernière commande à 22h30).
La spécialité : les crevettes d’Isé et le célèbre bœuf wagyu (wa : japonais, et gyu : bœuf).
D’autres adresses à Marunouchi, Ginza et Omotesando.
Ginza – Teppanyaki Colza :
Ici on met un tablier avant de passer à table. Dans ce restaurant, plusieurs chefs font cuire les aliments sur plusieurs plaques. Ils font donc une animation à chacun de vos plats.
Même le dessert est servi sur la plaque chauffante : une glace flambée !
Un service a lieu le midi entre 12h et 15h30 ( dernière commande à 14h). Menus entre 4000 et 10000 yens.
Roppongi – Mon cher Tonton :
Cette adresse bien connue à Tokyo est une table de qualité dans un cadre feutré. Un chef cuisine devant vous à chaque table notamment du bœuf de Kobe, et des crustacés encore vivants (âme sensible s’abstenir). Les suggestions du chef : du caviar, du foie gras ou des escargots grillés sur le teppan. Menu dîner à partir de 18 000 yens par personne.
Bon plan : allez déjeuner chez Mon cher Tonton, le menu est à partir de 7500 yens par personne.
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HM&CD
